Un péptido es una sustancia bioquímica intermedia entre los aminoácidos y las proteínas. Es más pequeño que una molécula de proteína y su cantidad es menor que su peso molecular; es un fragmento de proteína. Dos o más aminoácidos se unen mediante enlaces peptídicos para formar una "cadena de aminoácidos" o un "grupo de aminoácidos" (péptido). Entre ellos, un péptido compuesto por más de 10 aminoácidos se denomina polipéptido, un péptido compuesto por entre 5 y 9 aminoácidos se denomina oligopéptido y un péptido compuesto por entre 2 y 3 aminoácidos se denomina péptido de molécula pequeña (abreviado como péptido pequeño).
Los péptidos más pequeños de la proteólisis vegetal tienen más ventajas
Con el desarrollo de la investigación, la producción y la aplicación de quelatos de oligoelementos, se ha comprendido gradualmente la importancia de la nutrición con quelatos de oligoelementos de péptidos pequeños. Las fuentes de péptidos incluyen proteínas animales y vegetales. Nuestra empresa utiliza péptidos pequeños obtenidos mediante hidrólisis de proteasas vegetales, lo que ofrece diversas ventajas: alta bioseguridad, rápida absorción, bajo consumo de energía y resistencia a la saturación del portador. Actualmente, se reconoce la alta seguridad, alta absorción y alta estabilidad del ligando quelato de oligoelementos.
Comparación del coeficiente de estabilidad entre el cobre quelado con aminoácidos y el cobre quelado con péptidos pequeños
Los estudios han demostrado que el coeficiente de estabilidad de los péptidos pequeños que se unen a los oligoelementos es mayor que el de los aminoácidos que se unen a los oligoelementos.
Minerales quelados con péptidos pequeños (SPM)
El quelato de oligoelementos de péptidos pequeños consiste en descomponer proteasas vegetales de alta calidad en péptidos pequeños con un peso molecular de 180 a 1000 Dalton (D) mediante hidrólisis enzimática direccional, cizallamiento y otras tecnologías de hidrólisis enzimática biológica profunda. Posteriormente, se coordinan iones metálicos inorgánicos con grupos de coordinación quelados (átomos de nitrógeno y oxígeno) en moléculas de péptidos pequeños mediante tecnología de coordinación dirigida. El péptido pequeño, junto con el ion central metálico, forma un quelato de anillo cerrado. Los productos específicos son:Quelato peptídico de cobre, quelato ferroso peptídico, quelato peptídico de zinc, quelato de manganeso peptídico.
Hora de publicación: 21 de febrero de 2023
